三鲜汤是哪三鲜
三鲜汤的三鲜指海参、鱿鱼和笋干 。三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参、鱿鱼、笋干,辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等 。三鲜汤做法十分方便,味道鲜美 。【三鲜汤是哪三鲜】

做法
主料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克 。
辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量 。
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末 。
2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参.丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用 。
3.瓢重新.上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱,淋入少许鸡油即成 。
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