卡拉胶的危害
卡拉胶的危害【卡拉胶的危害】
卡拉胶的使用有着严格的标准 ， 正常使用对人体是没有危害的 。卡拉胶其实是从麒麟菜、石花菜等红藻类海草中提取出来的胶体 ， 这种胶体具有较好的亲水性 ， 因此它也有麒麟菜胶、石花菜胶等称呼 。
卡拉胶是一种食品添加剂 ， 这种添加剂在制作冰淇淋、软糖、果冻等食物的过程会添加 ， 可以让制作出来的果冻、软糖更有弹性且不粘牙 ， 制作出来的冰淇淋也会更加细腻滑爽 ， 具有较好的成形性和抗融性 。
卡拉胶对人体主要的危害是其在高温、酸性的环境下很可能发生降解 ， 降解之后的成分对人体可能存在一定安全隐患 。并且根据相关研究实验 ， 过多的食用卡拉胶会抑制人体对钾元素或其它矿物质的吸收 ， 同时引起肠胃不适的症状 。
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