豆角要焯水不
炒豆角不需要焯水 ， 但是凉拌豆角是需要焯水的 。长豆角焯水时 ， 把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了 。保持大火 ， 烧开后再煮大概5分钟左右通常就差不多了 。
食用豆角注意事项一定要煮熟食用 。没煮熟的豆角会形成一种物质酶 ， 这种酶会让人出现一系列中毒症状 ， 轻者四肢无力、头晕 ， 重者恶心、呕吐、腹泻 ， 甚至还会出现口吐白沫、痉挛等情况 。如果食用豆角发生中毒 ， 出现上述不适症状时 ， 应马上去医院就诊 。因此为防止豆角中毒 ， 在吃豆角前应注意观察豆角的颜色 ， 看是否有不熟的迹象 ， 如果不熟 ， 千万不要吃 ， 以防意外的事情发生 ， 确保自己的身体健康 。炒豆角技巧1、去除豆筋在炒豆角之前 ， 需要将豆角的两头和豆筋都去除 ， 这样不仅能让口感更好 ， 还更容易炒熟 ， 并且食用这样的豆角也比较容易消化 。豆角的筋如果不摘除的话 ， 豆角会难以炒熟 ， 半生不熟的豆角吃了会导致腹泻 ， 严重的还会食物中毒 。【豆角要焯水不】
2、别用水焖很多人在炒豆角的时候 ， 由于豆角很难炒熟 ， 所以在炒的过程中会用水焖一下 ， 其实这样是会使豆角的颜色变得不好看、口感也会变差 ， 还会使它的营养成分流失 ， 特别是在用水焖的时候还盖上锅盖 ， 这种烹饪方法是错误的 ， 为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养 ， 在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖 。
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