红蘑菇毒倒一家6口 人们最爱吃十种有毒食品( 二 )
2.番茄
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，1893年美国最高法院裁定，番茄是蔬菜 。在世界的其他地方，番茄被认为是水果，或者更准确地说是浆果 。闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税 。可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房 。番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适 。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉 。用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流 。最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖 。
1. 土豆
自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中 。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜 。和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高 。土豆中毒很少，但也时有发生 。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡 。近50年，美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶 。
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