鱼的这2种吃法，毁营养还极易招肝癌上身！偏偏有很多人喜欢( 二 )
鱼类，尤其是深海鱼，进入人体之后会释放出过敏物质，过敏体质的人或者过敏急性期患者不宜食用，否则会引起一系列过敏反应 。
2.近期做手术者
鱼类高营养、高蛋白，近期做了手术的人，由于肠胃功能减弱，不宜食用鱼肉，否则会导致消化不良，影响其他食物的正常吸收和消化，还会延缓伤口愈合的速度 。
3.痛风患者
鱼肉含有较高的嘌呤，痛风患者不宜食用，尤其是处于急性痛风期时，更要避免食用鱼肉，处在慢性痛风期，可以适量食用除沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等嘌呤含量高之外的鱼类 。
4.严重肝、肾功能损害者
鱼肉含有丰富的蛋白质，对于肝肾功能严重损害的患者来说，可以少量食用鱼肉，但不宜过量，否则会加重肝肾负担，影响病情恢复 。
·鱼的这个部位不能吃
鱼胆是鱼的部位之一，味道很苦，民间有传言说吃鱼胆可以清热解毒，其实并非如此 。鱼胆的主要成分是胆酸、胆色素、无机盐、水，以及毒素氢氰酸和组胺 。食用鱼胆之后，毒性很快就会发作，导致头晕、恶心、呕吐等 。
·这种吃法最健康
最后，提醒大家，近年来食品安全问题频出，在挑选鱼的时候，我们也要擦亮眼睛，比如：鱼的个头挑“八分大”的、鱼眼浑浊塌陷和鱼鳃发灰的不买、鱼肉过红过白不吃 。
此外，鱼蒸着吃营养价值最高，其次是煮和炖，不建议煎炸、烧烤或腌制，不仅破坏鱼的营养成分，还会产生不少致癌物 。
关于怎么吃鱼最健康，你get到方法了吗？
参考资料：
[1]《水中有污染，吃鱼还有好处吗？怎么吃鱼才健康？》.范志红_原创营养信息.2020-09-01
[2]《专家提醒：这5种鱼不建议食用，否则易造成中毒》.家庭医生杂志.2019-01-02
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