蒙古族忌食什么肉
蒙古族一般不吃猪肉 ， 但是也不忌讳吃猪肉 。古族的肉类主要是牛、绵羊肉 ， 其次为山羊肉、少量的马肉 ， 在狩猎季节也捕猎黄羊肉 。
羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种 ， 最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊 ， 最常见的是手把羊肉 。扩展资料：蒙古人传统的食物分为三种 ， 第一种是肉制品（红食） ， 第二种是奶制品（白食） ， 第三种是以奶为原料的饮品 。蒙古人的饮食是有讲究的 ， 饮食分为两个季节 ， 夏季和冬季 。夏季为4月至10月 ， 主要食物是奶制品 。这一时期 ， 肉吃得相对少些 。【蒙古族忌食什么肉】
蒙古人很早就知道如何科学膳食 ， 如何自我保健 。在蒙古有一句谚语：早餐要自己一个人吃 ， 午餐要和朋友分着吃 ， 晚餐要给敌人吃 。其意思与中国的“早饭吃饱 ， 午饭吃好 ， 晚饭吃少”有异曲同工之处 。独特的饮食文化 ， 造就了蒙古人强悍的体格 。蒙古首都乌兰巴托有许多的大饭店、小饭馆 ， 其餐饮环境、饮食餐具和上菜程序完全参照欧洲的标准 。用餐环境讲究 ， 餐具全部是刀叉和盘子 。小饭馆虽然有奶茶 ， 做的是蒙餐 ， 但是蒙餐的结构、模式和餐具与西餐没什么两样 。
