如何辨别真假豆腐
假的东西越来越多 ， 现在造假的魔手已经伸向了我们普通市民的饭桌 ， 连我们经常要吃的豆腐也有假的了 ， 一起来关注一下 。
假豆腐到底是一种什么样的东西呢？是用什么做的？和真的豆腐有些什么区别呢？采访人员请教了专业人士 。
【如何辨别真假豆腐】质监局检测所食品室朱凌主任指出：假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆 ， 用淀粉 ， 再用漂白剂 ， 再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐 ， 这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭 ， 已经是不一样的了 ， 主要是里面加了过多的食品添加剂 。
辨别方法：从普通消费者的角度来辨别的话 ， 首先就是要它的色泽 ， 人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳 ， 颜色上会非常白 ， 用黄豆做出来的豆腐做出来颜色是乳黄色的 ， 就没有那么白 。第二个就是闻豆腐的味道 ， 如果是人造豆腐用淀粉做的 ， 就没有那股豆香味 。
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