第一、将空心菜焯水20秒 。第二、空心菜将要熟的时候 ， 加入水淀粉勾薄芡翻炒 。第三、炒空心菜时需用大火快炒 。第四、炒空心菜时多加一些油 。第五、空心菜不宜在锅里炒太久 ， 熟了即可出锅 。
空心菜

空心菜 ， 别称蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜 ， 是番薯属光萼组植物 ， 原产东亚地区 ， 现已作为一种蔬菜广泛栽培 。
空心菜在中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培 ， 北方比较少 ， 宜生长在气候温暖湿润 ， 土壤肥沃的地方 。
【空心菜怎么炒不会变黑】 蕹菜在栽培上有品种之分 ， 有的以栽培条件分为水蕹菜和旱蕹菜 ， 有的以花色分为白花种和紫花种 。

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