素鸡是什么
是以豆腐皮作主料的豆制食品 。素鸡属闽菜系 ， 是一道福建风味素菜 ， 以素仿荤 ， 风味独特 ， 卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。
【素鸡是什么】素鸡也可做成鱼形、虾形等其他形状 ， 口感与味道与原肉难以分辨 。这道风味素菜主要口味为咸鲜 。
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