凉拌藕片怎么不发黑
【凉拌藕片怎么不发黑】
1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑 。
2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不会发黑了 。
3、汆烫藕片时要用不锈钢锅或者铝制锅具，在只有铁锅的情况下，汆烫藕片时要将铁锅刷洗干净并用含有白醋的水汆烫，这样可最大程度的避免藕片发黑 。
4、凉拌藕片时要避免使用陈醋或颜色偏深的调味料 。
推荐阅读
- 红豆米饭怎么做
- 小天才电话手表微聊怎么删除
- 河蚌煮粥该怎么做
- ps金属光泽要怎么做
- 监控不显示画面怎么办
- 苹果13桌面小组件照片怎么设置
- 苹果相机声音怎么开
- 哈罗单车没付款怎么办
- 抖音限流怎么看的出来
- cdr中要怎么进行居中对齐