腊八粥的材料
其实 ， 最早的腊八粥是红小豆煮 ， 后经演变 ， 加之地方特色 ， 逐渐丰富多彩起来 。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥 ， 谓之腊八粥 。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等 ， 和水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染” 。
腊八粥发展到至今 ， 不同地区用料虽有不同 ， 但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类 ， 黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类 ， 红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。
【腊八粥的材料】
腊八节除了吃腊八粥外 ， 还会泡腊八蒜 ， 腊八蒜材料也非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子 ， 瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。另外 ， 不同的地区还会吃腊八面、麦仁饭、会吃冰 ， 还会晒腊八豆腐 。
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