苏菜年夜饭菜谱大全( 二 )
十三、镇江水晶肴肉
镇江水晶肴肉是很多江苏镇江人年夜饭里必备的荤菜 。镇江水晶肴肉也是很多江苏人爱吃的美食 。镇江水晶肴肉是选用猪蹄肉加入调味料和香料腌制3天后 ， 再放入锅里加入调味料和香料炖煮1.5个小时后 ， 捞出装盘冷却 ， 切薄片后装盘就可以食用了 。镇江水晶肴肉的颜色透亮好看 ，
十四、伍佑醉螺
伍佑醉螺是部分江苏盐城等地人年夜饭也会吃的一道美食 。伍佑醉螺是选用新鲜的泥螺洗净后 ， 加入生姜 ， 白酒 ， 盐等调味料腌制几天后食用的 。伍佑醉螺是生腌的美食 ， 有的人吃不惯 。伍佑醉螺是江苏盐城很多人都爱吃的美食 。
十五、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是江苏部分人年夜饭必备的大菜 。阳澄湖大闸蟹在全国都非常出名 ， 因为阳澄湖大闸蟹的蟹黄多 ， 而且非常鲜美可口 ， 非常美味 。阳澄湖大闸蟹最生活用来清蒸后食用 。阳澄湖大闸蟹蒸熟后 ， 香味扑鼻 ， 非常诱人 。
十六、徐州彭城全家福
【苏菜年夜饭菜谱大全】徐州彭城全家福是很多江苏徐州人的年夜饭必吃的大菜 。徐州彭城全家福寓意全家都有福气 ， 非常不错 。徐州彭城全家福也是年夜饭的压轴菜 。徐州彭城全家福里有鲜虾 ， 牛肉丸 ， 鱼丸 ， 花菜 ， 黑木耳等众多食材 ， 经过炖煮或是蒸熟食用 。
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