湖南酥肉怎么做
一、材料：猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙 。
二、做法：
1、将猪肉切成条状；
2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟；
3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋；
4、搅拌均匀成糊状；
5、炸制时加入一勺白糖；
6、锅里放油加热；
【湖南酥肉怎么做】7、用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸，炸至金黄色捞出沥干即可 。
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