回锅肉能用瘦肉么
回锅肉不建议用纯瘦肉，正宗四川回锅肉是使用肥瘦相间的肉制作而成，并且一般选用的是猪臀肉，而猪臀与尾巴相连的那一小块五花肉最适合做回锅肉，能够更好体现出回锅肉肥而不腻的特点 。
回锅肉不建议用瘦肉
回锅肉不建议用瘦肉做，回锅肉的特点是肥而不腻，正宗的四川回锅肉是采用肥瘦相间的肉制作，才能体现出回锅肉的特点 。如果用纯瘦肉做，不仅失去了回锅肉的特色，口感也和正宗回锅肉截然不同 。
【回锅肉能用瘦肉么】
制作回锅肉有3个诀窍，首先就是要选择肥瘦相间的肉，才能做出香而不腻的口感 。煮肉时和生姜、葱、花椒、料酒等调料一起下锅，可以让回锅肉香味更加浓郁 。烹饪时主要翻炒肉片至出油，青椒、洋葱等蔬菜只需简单炒几下 。
并且需要知道正宗四川回锅肉一般选用的是猪臀肉，而臀部与猪尾巴相连的那一小块五花肉是最适合做回锅肉的 。因为猪在进食过程中会不断摇尾巴，那部分肉就会变得非常有“活性”，食用口感非常好 。
推荐阅读
- 牛肉是属于发的东西吗
- 发肉怎么做酥脆好吃
- 腌肉晒之前要不要清洗
- 去年拆的防晒霜还能用吗
- 蒸肉糕窍门
- 怎样用肉和萝卜炸肉丸
- 男生练哪几块肌肉穿衣服好看
- 粉条怎么吃
- 蓝牙耳机充电能用多久
- 普通吉他能用电吉他弦吗