【香辣炒饭怎么做】
香辣炒饭的做法如下：
一、食材：米饭500克 ， 鸡蛋2只 ， 自制剁辣椒20克 ， 葱花适量 ， 酱油一茶匙 ， 酒少许 ， 盐适量 ， 爽口肉丸2个 。
二、做法如下：
1、将米饭放入锅中慢火炒 ， 米饭要隔夜煮好的这样比较干爽；
2、打匀鸡蛋 ， 调慢火 ， 慢慢倒入 ， 每粒米饭都炒至金黄 ， 被蛋黄包围着；
3、将爽口肉丸切成粒 ， 连同米饭一起炒至熟；
4、加入酱油、盐翻炒；
5、将葱花、剁辣椒、酒一起下锅 ， 炒至均匀出锅即可 。

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