铸铁锅怎么开锅
先把铸铁锅清洗干净 ， 加入洗洁精和温水清洗两次 ， 然后将铸铁锅烘干 ， 注意用小火 。接下来倒入50ml的食用油 ， 用锅铲将油均匀抹在锅底和四周 ， 然后关火 ， 用清水清洗 ， 最后再次倒入30ml的油重复前面的操作 。
铸铁锅的开锅步骤
1、先把铸铁锅清洗干净 ， 加入洗洁精和温水清洗两次 ， 然后将铸铁锅放在火上烘干 ， 时间大概是1分钟左右 。注意烘干时要用小火 ， 避免将锅烧糊 。
2、将烘干后的铸铁锅中倒入50ml的食用油 ， 建议用动物油 ， 动物油上有一层不饱和的脂肪酸 ， 涂抹在锅上之后 ， 容易氧化 ， 从而形成一层薄薄的保护膜 ， 可以有效的隔绝水分和空气 ， 达到防锈的效果 。
3、将食用油均匀的用铲子涂抹在锅底和四周 ， 这时边用小火烧边涂抹 。注意最好不要用刷子去刷 ， 避免将铁锅上的涂层刷掉 ， 人体食用后会危害身体健康 ， 大约涂抹20～30分钟 ， 使锅底和四周充分的吸收油脂即可 。
【铸铁锅怎么开锅】 4、涂抹完成后 ， 等待油温冷却 ， 用清水清洗两遍 ， 注意一定要等油温下降后再清洗 ， 避免冷水破坏油脂的保护层 。最后再次的倒入30ml的食用油 ， 重复一次烘干、涂抹、洗净的操作 ， 但是这次涂抹的时间只需要3分钟 。
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