红烧肉大料是什么
【红烧肉大料是什么】
山奈 ， 八角 ， 茴香 ， 花椒 ， 豆瓣 ， 姜；做法：把油倒在锅头 ， 不要烧太热 ， 加点白糖用小或炒一下 ， 用小火 ， 等炒出颜色把肉倒进去；倒肉时再把花椒 ， 姜 ， 豆瓣放进去一起炒 ， 火要开中火；加水 ， 盐 ， 山奈 ， 八角 ， 茴香 ， 鸡精 ， 用大火；锅头水开后再用大火煮10分钟左右再用小火把肉炖熟 ， 进盐味；最后再放入味精提鲜调味即可 。
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