蒸着吃的菜都有哪些
蒸着吃的菜有白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜等 。
蒸白菜的做法：
1、将白菜切条控水备用 ， 水煮沸腾把白菜蒸三分钟 。
【蒸着吃的菜都有哪些】2、大蒜切碎 ， 用小碗调少量淀粉水 ， 放生粉、白糖、酱油、盐加清水搅拌均匀 。
3、锅烧热 ， 把蒜末煸香 ， 再把淀粉水倒入锅中烧开 ， 把酱料淋到白菜上即可 。
蒸茄子的做法：
1、把茄子洗净切块 ， 把茄子放在开水锅上隔水蒸8分钟 。
2、待茄子放凉后把茄子撕成丝条放在盘子里 。
3、大蒜籽剁碎 ， 制作生粉、酱油、白糖组成的酱料 ， 热油过酱料后浇在茄子上即可 。
蒸西兰花的做法：
1、西兰花放入水中 ， 加入1克盐搅散融化 ， 浸泡15分钟 。
2、蒜3瓣去衣 ， 用压蒜器压成蒜蓉 ， 放小碟备用 。
3、干净碗内倒入50克凉开水 ， 加入鲜鸡汁搅拌均匀 ， 再加入蒜蓉搅拌 ， 密封冷藏备用 。
4、蒸锅内放入适量清水 ， 大火开始煮 。
5、西兰花滤干水分 ， 切小朵 ， 摆盘 ， 锅内水开后 ， 把碟子放蒸架 ， 盖盖子 ， 中火蒸3-4分钟 。
6、蒸好马上取出西兰花 ， 依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁即可 。
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