用料
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 4.5克
- 小苏打 1.5克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 麦芽糖 200克
- 细砂糖 100克
- 葡萄干 30克
- 蔓越莓干 30克
- 核桃仁 50克
- 南瓜仁 30克
- 黑芝麻 适量
- 白芝麻 适量
1、面粉放入泡打粉，小苏打加入鸡蛋活成偏硬的面团，醒发30分钟备用
2、擀成0.5cm的薄片，涂抹玉米淀粉，防粘
3、切成0.5cm的面条状备用
4、油温5成热，小火炸制面条
【沙琪玛的制作方法和配料（沙琪玛的做法步骤分享)】
5、炸制金黄色捞出备用
6、南瓜仁，核桃仁，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁放入烤箱150度，烤10分钟，晾凉后放入炸好的面条里面备用
7、麦芽糖和白糖放入锅里大火熬开
8、开锅转小火，不停搅拌，熬制拉丝状
9、倒入面条里面，并放入蔓越莓和葡萄干搅拌均匀，并放入磨具压实
10、晾凉后切开即可
小贴士干果仁需要烤箱烤一下，这样吃着更香 。如果喜欢吃软的，炸面条炸制微黄即可，硬口的，炸金黄色，全程要用小火炸制，大火容易糊
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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